| 鸡肝胆固醇偏高，而洋葱对清除胆固醇有良好的作用，两者搭配恰到好处。并且鸡肝还有明目的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝250g |
| 【辅料】洋葱1个，青椒适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱、青椒、姜、葱、蒜洗净切好备用。 |
 | 2.鸡肝洗净切片后加少许料酒、淀粉抓匀。 |
 | 3.锅置火上加少许色拉油，6成热时，放姜、葱、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。至快熟时加老抽、白糖、少许盐翻几下，再加入青椒洋葱翻炒至熟，即可出锅。 |
 | 4.瞧！熟了。 |
【洋葱炒鸡肝做法小贴士】
| 小贴士鸡肝不能炒的太老，以免发硬。 |
