| 我特别爱吃这个炸茄盒，以前上高中的时候，学校附近就有的卖。在那时候是一块钱四个，放学的时候总要买几个。想想和同学们一起的日子还真怀念呢，香香的炸茄盒，很下饭噢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，肉馅80g，面粉50g |
| 【辅料】葱姜10g，酱油5g，鸡精3g，胡椒粉3g，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切4厘米的片状。 |
 | 2.在侧面切开一条口，不要切断它。 |
 | 3.肉馅加酱油，鸡精，盐，胡椒粉和少许油搅拌匀。 |
 | 4.把弄好的肉馅加入切好的茄子里。 |
 | 5.面粉加水调制成面糊。 |
 | 6.在面糊里稍加一点盐。 |
 | 7.夹好肉馅的茄盒裹上面糊。 |
 | 8.在锅中放油，油热后加进茄子炸至金黄即可出锅。 |
【香炸茄盒做法小贴士】
| 茄子事先可以用盐腌一下，以便入味。 |
