| 很喜欢吃咸水鸭，每次去南京都要带一些来吃，总觉得它特别的香，比油烫鸭要香的多，这次去超市买个两只鸭腿回来自已做试一试，没想到做的不错，切成块后摆盘跟卖瓣不相上下哦，老公一直在夸好吃，三下两下就全吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿2只 |
| 【辅料】八角适量，盐适量，花椒适量，香菜适量，香叶适量，阵皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿两只放清水里洗净 |
 | 2.锅里放一把花角慢慢烤香 |
 | 3.放一把盐翻炒 |
 | 4.炒至微黄 |
 | 5.洒在鸭腿上慢慢按摩 |
 | 6.让鸭腿两面都充分吸收调料味 |
 | 7.加上保鲜膜冷藏腌制一小时 |
 | 8.然后拿出来，不用洗掉调料味 |
 | 9.备好葱辣椒阵皮和香叶 |
 | 10.把鸭腿放在高压锅里，放入调料，加盖压10分钟就好 |
 | 11.打开盖凉一会 |
 | 12.取出鸭腿 |
 | 13.切块入盘即可 |
【咸水鸭做法小贴士】
| 小贴士高压锅不要压的过久，那样切不成形，还有腌制前一定要把花椒和盐炒香。 |
