| 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜332g，虾皮20g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净根叶分开，水开先焯菠菜根 |
 | 2.再焯菠菜叶 |
 | 3.焯熟 |
 | 4.过凉开水 |
 | 5.虾皮淘洗干净，炒锅倒少许香油煸炒一下虾皮 |
 | 6.加生抽、醋拌匀 |
 | 7.盛到盘子里上桌开吃 |
【虾皮拌菠菜做法小贴士】
| 虾皮用油炒过后既可以去腥又增加了美味。 |
