| 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸 ，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素， |
【食材与调料】
【主料】小麦胚芽50g，芝麻150g，糖100g，麦芽糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，提前称好， |
 | 2.芝麻洗净空干水分，到人锅中小火炒熟备用 |
 | 3.锅里加入适量的水再把白糖倒入煮至起泡，再加入适量的麦芽糖，（在厨房晚上做的有点暗 |
 | 4.到人芝麻和小麦胚芽拌匀，到人磨具，磨具提前抹上一层芝麻油，好脱模，在切成小片就可以吃了 |
 | 5.开吃 |
【小麦胚芽芝麻糖做法小贴士】
