| 姐姐出差去湖南带回来的,第一次看到感觉黑乎乎的视觉效果不好,吃了一次还不错,味道很香,以前是蒸着吃,蘸蒜汁。这次我炒了一下,也还不错了。 |
【食材与调料】
【主料】血粑豆腐1个 |
| 【辅料】红辣椒2个，绿辣椒1个，豆豉辣酱1勺，青蒜1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.血粑豆腐切开的样子。 |
 | 3.锅中加水将血粑豆腐 切开放到锅里煮3分钟。 |
 | 4.青蒜斜切段。 |
 | 5.辣椒切段。 |
 | 6. 煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。 |
 | 7.炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油）小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。 |
 | 8.翻炒血粑豆腐至变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。 |
 | 9.将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透准备出锅前放入青蒜即可出锅。 |
【香辣血粑豆腐做法小贴士】
| 小贴士血粑豆腐在炒之前需要在水中煮几分钟，一是卫生、干净。二是可以回软，去一些油脂。 |
