| 鲜辣诱人，香嫩可口是一道非常下饭的一道菜，味道咸鲜中带着点辣味，鸡肉因为经过腌制口感鲜嫩。此次做的是三人份，所以选择了2个鸡腿。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米椒50g，蒜段50g，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。 |
 | 2.洋葱切块，葱切段、姜切丝、蒜切小粒 |
 | 3.锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，辣椒，炒出香味。 |
 | 4.倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀放入蒜叶 |
 | 5.加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀 |
 | 6.倒入少量水·料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。 |
 | 7.撒上葱段即可。 |
【香辣鸡块做法小贴士】
| 小贴士炒鸡块时稍微加点醋，鸡块的口感会更好。 |
