| 今天天太热 家里没馒头了 又不想顶着大太阳去买面条 只有自己动手做面条了 家里冰箱有苋菜 西红柿 鸡蛋 那就西红柿鸡蛋捞面呗 好吃有营养 又清淡 |
【食材与调料】
【主料】面粉10片 |
| 【辅料】盐3g，鸡精1g，小葱1颗，大蒜2粒，植物油5ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉兑水揉成光滑面团 比耳垂稍微硬一点的程度 |
 | 2.盖上盖子或者湿布醒十分钟 |
 | 3.醒面的同时 我们把菜备好 |
 | 4.切一下 备好 |
 | 5.热锅 放植物油 放葱 大蒜粒 加盐炒出香味 |
 | 6.放入木耳西红柿继续翻炒 炒软 |
 | 7.加1000ML的水盖上盖子大火煮开 |
 | 8.鸡蛋液划线倒进去 |
 | 9.蛋花固定后 放苋菜 |
 | 10.翻匀 |
 | 11.苋菜变软 就盛出 另起一锅热水 准备煮面条 |
 | 12.我案板比较小 所以分成两小团擀面皮 |
 | 13.擀薄 大约3mm那么厚 看自己喜欢 喜欢薄的厚的自己可以控制 只要擀均匀就好 |
 | 14.轻轻卷起 |
 | 15.按自己喜好均匀切成大小均匀的宽度 |
 | 16.下入开水锅 用筷子迅速搅动把面条打散 防止粘连 煮开后 倒入50ML凉水 再次煮开 就可盛出到冷水盆里 |
 | 17.煮开两次后捞金冷水盆过凉 |
 | 18.装碗 |
 | 19.把刚刚盛出的菜汤浇到面条碗 完工 |
【西红柿鸡蛋手擀面做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋不是炒的 是做的蛋花 不腻 |
