| 佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手瓜1个 |
| 【辅料】三层肉适量，香菇适量，青红椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材备。香菇切丝，青红椒切块状，三层肉加点酱油掩入味。 |
 | 2.锅内热少许油，下三层肉煸炒出香味。 |
 | 3.下香茹，翻炒几下。 |
 | 4.加入佛手瓜，翻炒。 |
 | 5.加点料酒。 |
 | 6.加点酱油。 |
 | 7.加点盐炒至熟。不用炒太久，佛手瓜很容易熟。 |
 | 8.最后加入青红椒，炒出香味。再加点味精。 |
 | 9.美味出锅。 |
【小炒佛手瓜做法小贴士】
| 1.不用爆，葱姜蒜，因为我们已经有足够的下脚料了。加了反而会破坏了它的味道。 2.不用炒太久，佛手瓜很容易熟。 |
