杏鲍菇烧二茄

菌类喜欢杏鲍菇,又喜欢番茄和茄子,理论上这三样放一起应该是很好吃的,加上洋葱爆香,出锅前的蒜香,效果非常好,单样子就够吸引了,味道酸酸的,又略带糯感,空口下饭都非常棒!

【食材与调料】

【主料】茄子300g,番茄200g,杏鲍菇100g
【辅料】油适量,盐适量,洋葱碎适量,蒜碎适量,生抽适量

【制作步骤】
杏鲍菇烧二茄 1.所需材料准备好:茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。
杏鲍菇烧二茄 2.茄子洗净去蒂,削皮,切菱形片,用盐腌一下,并挤去水份。
杏鲍菇烧二茄 3.番茄去皮切小块。
杏鲍菇烧二茄 4.杏鲍菇洗净切片。
杏鲍菇烧二茄 5.热锅温油小火,多一点点油,下杏鲍菇片,两面煎成焦黄色,出锅。
杏鲍菇烧二茄 6.利用锅中油炒腌过的茄子片,炒熟出锅(茄子腌过已经不吸油了)。
杏鲍菇烧二茄 7.另起锅,加少量油,下洋葱碎爆香。
杏鲍菇烧二茄 8.下番茄炒均匀,盖盖子小火焖至番茄变软。
杏鲍菇烧二茄 9.倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片,加盐、生抽适量炒均匀。
杏鲍菇烧二茄 10.最后加蒜碎炒均匀出锅。
杏鲍菇烧二茄 11.漂着蒜香的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦。

【杏鲍菇烧二茄做法小贴士】
小贴士小贴士:洋葱头爆香的程序不可少。

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