| 武汉豆皮是当地人民喜欢的小吃，又以“老通成”最为好吃，武汉人都爱这口，身处异乡试做释乡愁。 |
【食材与调料】
【主料】大米10g |
| 【辅料】生姜，大蒜头，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.大米，黄豆，糯米浸泡二小时以上 |
 | 2.大米，黄豆打成浆+面粉，在锅中平摊成薄饼，翻面加入蛋液。 |
 | 3.将有蛋液一面翻至锅面，平铺上蒸好的糯米和猪肉丁、豆干丁，笋丁、胡罗卜丁、香菇丁、榨菜丁，虾仁丁炒至的馅料混合拌均匀，撒上葱花，稍小火煎片刻。 |
 | 4.成品出锅，香气扑鼻。 |
【武汉豆皮做法小贴士】
| 小贴士米糊干稀度是皮的关键，而芯馅各种的配比，咸度亦是好吃的关键。 |
