| 我家都不喜欢吃肥肉，里脊肉口感滑嫩，用各种蔬菜搭配来炒，蔬菜富含维生素，里脊肉富含蛋白质。黄的姜丝、红的辣椒丝、绿的青椒丝、橙的胡萝卜丝、粉的里脊肉丝，光是色彩就让人胃口大开了。这道菜好看又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，鲜贝露调味汁适量，青辣椒适量，干辣椒适量，胡萝卜适量，生粉适量，酱油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好葱花、姜丝、蒜片。 |
 | 2.干红辣椒。 |
 | 3.青辣椒切丝。 |
 | 4.里脊肉丝用料酒、生抽、生粉、植物油腌一会儿。 |
 | 5.胡萝卜切丝。 |
 | 6.炒锅放油。 |
 | 7.爆香花椒。 |
 | 8.爆香过的花椒籽扔掉不用。 |
 | 9.肉丝入锅滑炒。 |
 | 10.加红辣椒。 |
 | 11.加葱姜蒜。 |
 | 12.加美极鲜酱油。 |
 | 13.加青辣椒丝。 |
 | 14.加胡萝卜丝。 |
 | 15.加鲜贝露调味汁。 |
 | 16.加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
【五彩肉丝做法小贴士】
| 1、肉丝用生粉腌了，吃起来口感较嫩，拌的时候加点植物油，炒的时候不容易粘锅。 2、此菜要热锅爆炒。菜都切成丝，很容易炒熟。 |
