| 泰国菜调味的一个特色是使用鱼露，这道泰式炒河粉也不例外，我还加了泰式甜辣酱，最后挤上青柠汁，酸酸甜甜带点微微辣，真的不错！ |
【食材与调料】
【主料】河粉100g，青柠1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，虾仁适量，绿豆芽适量，泰式甜辣酱适量，熟花生适量，鱼露适量，老抽适量，葱适量，花生碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，洋葱切小，鸡蛋炒熟，何粉提前浸泡，熟花生压碎 |
 | 2.虾仁先用油滑一下，马上盛出待用 |
 | 3.用滑过虾仁的油炒香洋葱 |
 | 4.接着放入绿豆芽 |
 | 5.再放入泡软的何粉 |
 | 6.加老抽 |
 | 7.加鱼露，用筷子翻炒 |
 | 8.翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋 |
 | 9.最后加泰式甜辣椒拌匀 |
 | 10.起锅前撒花生碎，食用时挤上青柠汁 |
【泰式炒河粉做法小贴士】
| 小贴士炒何粉最后能颠锅，没这个本事，那就借助筷子搅，用锅铲何粉容易断掉的！ |
