| 用开水烫面，比发面快一点，又比面糊做饼好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋两根 |
| 【辅料】盐适量，胡萝卜适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大碗中加入面粉，再缓缓倒入开水。 |
 | 2.用筷子把面搅成疙瘩。 |
 | 3.等面凉了用手和成面团，用保鲜膜盖住，静置十五分钟。洗两根葱切葱花，和适量胡萝卜切成丁。 |
 | 4.把面团分成几个小剂子，逐个擀圆。 |
 | 5.锅里热油，放入擀好的面皮，小火煎制。 |
 | 6.翻面后，打入一个鸡蛋用铲子推匀，鸡蛋液快凝固时撒入切好的葱花和胡萝卜丁，再翻面煎一会。 |
 | 7.铲出来晾凉卷成卷切块装盘。 |
【烫面蛋饼#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士无 |
