“糖醋排骨”色泽红亮油润,口味香脆香甜,不少人都喜欢。今天我做一道“糖醋素排骨”,也许你也会喜欢。它是有莲藕做成的,油炸后淋上糖醋汁。成菜后,行状似排骨,口味香脆甜酸。是女性朋友们的一道养生美容菜。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕250g,鸡蛋1个 |
【辅料】油适量,盐适量,面粉适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.准备的材料。 | |
2.莲藕去皮切成块状浸泡在清水中捞出沥干水分。 | |
3.锅中水开,放入莲藕块焯熟捞出。 | |
4.碗中打入一个鸡蛋,加适量盐、加入面粉搅拌成均匀的面糊。 | |
5.把每块莲藕块都沾上面糊。 | |
6.锅里油热,放入莲藕块炸至两面金黄捞出,待油温升高,再复炸一下后捞出。 | |
7.锅中少许油,加入白糖和醋一直搅拌至浓稠,浇在素排骨上即可。 |
【糖醋素排骨做法小贴士】
小贴士莲藕去皮切块后要浸泡在清水中,以免氧化。 |