| 很多事走到后来，全然不是最 -初想的样子。。。山楂糯米糕之后，忽然发现，其实可以把糯米换成山药，再来一次。整个过程一直在彷徨。如糯米糕那样层层交叠其实也很好，只是模具得换，体量稍嫌大了点儿，而且是个锥形，看起来会太敦实。但，好像找不到更合适的模具了。实在不行也可以一层山药一层山楂，切块或用切模。头脑在指向后一方案，手中山药泥已经完成。望着那一大坨山药泥，迅速有了新的主意。山药泥一分两半，夹一层山楂糕，那个小长方形的模具就很好用。果然，不多不少，满满填了一盒。长方条的山药糕，切成小长方条。。。。最-初的想象依旧很模糊，但，定非此般模样。。。。 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药50g |
| 【辅料】白砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.用料：铁棍山药250克，山楂糕50克，白砂糖25克 |
 | 2.山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。 |
 | 3.去皮。 |
 | 4.碾成泥，加入白糖。 |
 | 5.拌匀成粘稠团状。 |
 | 6.取一半，放入铺有保鲜膜的模具中，压实。 |
 | 7.铺一层山楂糕， |
 | 8.再将剩下的山药泥铺在表面，压实抹平。 |
 | 9.扣出。 |
 | 10.去掉保鲜膜，切成大小均等的块。 |
 | 11.放入盘中，表面用枸杞点缀。 |
【山楂山药糕做法小贴士】
| 小贴士山药泥尽量碾压细腻，口感会更好。但带有颗粒也不错。 山楂糕可以根据自己喜好换成豆沙或其他馅料。 制作好的山药糕不宜久存，需尽快吃完。 |
