素馅饺子

芹菜、鸡蛋、虾皮,三种材料做的素馅饺子,很鲜。因为做的是晚饭,晚上还是吃点素的好,谁知道,饺子很好吃,还是吃多了,自己告诉自己,减肥、还是明天开始吧

【食材与调料】

【主料】小麦面粉500g,鸡蛋3个,芹菜400g
【辅料】油适量,盐适量,虾皮适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
素馅饺子 1.面粉和成软硬适中的面团饧着。
素馅饺子 2.芹菜、虾皮,鸡蛋备好。
素馅饺子 3.芹菜开水焯水。
素馅饺子 4.捞出过凉,攥干后剁碎。
素馅饺子 5.鸡蛋打散炒熟,直接用铲刀铲碎。
素馅饺子 6.葱姜切碎。葱多一些味道比较好。
素馅饺子 7.芹菜、鸡蛋、葱、姜,在放点虾皮,同时加入适量的油、盐、胡椒粉调好馅。
素馅饺子 8.面饧好,做小面剂子,擀皮
素馅饺子 9.放馅,包饺子。
素馅饺子 10.全部做好。
素馅饺子 11.烧开水,分批煮熟即可

【素馅饺子做法小贴士】
小贴士如果芹菜老,焯水的时候稍微多焯一会儿,做馅比较软嫩。

拌馅的油要熟油。

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