| 这款鲜肉月饼用老公的话说比南京路排队买的鲜肉月饼好吃（说的有点过了，谢谢老公的夸奖），说实话自己做的月饼皮不如外面的油渍渍的，不仅酥脆而且这种油是肉馅中自然流出的油，很香不腻！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉150g |
| 【辅料】玉米油50g，白砂糖20g，水适量，鸡蛋1个，鲜肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好肉馅（五花肉切成丁，加入料酒，生抽，盐腌30分钟，然后加入剁碎的葱拌匀，捏成团即可，其中一小部分我做了没加葱的） |
 | 2.水油皮的制作：面粉150克，油20克，糖20克，鸡蛋一个，水适量和成团。 |
 | 3.醒30分钟。 |
 | 4.油酥的制作：面粉100克，油30克和成团。 |
 | 5.水油皮分成16个小面团，油酥也分成16个等量小面团。 |
 | 6.水油皮擀开包入油酥。 |
 | 7.擀开。 |
 | 8.卷起醒10分钟。 |
 | 9.再擀开。 |
 | 10.包入肉馅。 |
 | 11.包好，收口向下放入烤盘。 |
 | 12.刷上蛋液放入已经预热好的烤箱中层170度烤20分钟。 |
 | 13.烤好的鲜肉月饼要当天吃才好吃哦，第二天吃最好再烤一下才酥脆。 |
【苏式鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度和时间来调整。 |
