| 吃大闸虾，除了姜葱炒之外，清蒸也是一个很不错的选择，紫苏和海鲜很配，清蒸出来更能突出大闸蟹的鲜美。紫苏的茎、叶和种子均可入药，其叶称为苏叶，具有解表散寒、行气和胃功效；其果实紫苏子又名苏子、黑苏子、野麻子、铁苏子，具有降气消痰、平喘、润肺功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】大闸蟹100g，紫苏20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.大闸蟹刷洗干净，背着方盘中 |
 | 2.准备姜丝、蒜蓉、紫苏、葱花 |
 | 3.加入少许盐和花雕酒再加入其他辅料，上锅蒸熟 |
 | 4.蒸熟的大闸蟹 |
【蒜蓉紫苏蒸大闸蟹做法小贴士】
| 1、新鲜的大闸蟹不需要过多的调料，只用盐和花雕酒就可以 2、蒸的时候，大闸蟹壳朝底放，防止蟹黄流出 |
