蒜蓉海鲜煲,蒜蓉海鲜煲的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉海鲜煲做法大全

无意中看到教做这个菜，当时的口水是留了一大片。真没想到鱿鱼不焯水也能口感这么嫩，这次做稍微改良了一下，可是因为儿子不能吃辣椒，我就弄成了蒜蓉口味的，结果放在电磁炉上慢慢的吃没想到最后大家把汤都喝完了。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼300g，花蛤蜊400g

【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，干豆豉适量

【制作步骤】

	1.花蛤蜊，养在水里吐干净沙，并且捞出张嘴的。
	2.鱿鱼撕去黑膜。
	3.之后切成小块。
	4.葱姜蒜和红椒都准备好，尤其是蒜末要多多的。
	5.锅内葱姜爆香，然后把蒜蓉倒入锅内小火煸炒。
	6.煸出浓郁的香味之后，鱿鱼下锅大火干炒。
	7.放一小把豆豉，可以祛除腥味。
	8.炒至鱿鱼略打卷，放入花蛤，改小火翻炒。
	9.翻炒蛤蜊的过程一定要小火，这样蛤蜊才会全部张开口。
	10.放入少量的料酒之后盖上盖子焖一阵子。
	11.当蛤蜊已经全部张开了，汤汁也就出来了，红椒片放入锅中，并放适量的盐炒匀。
	12.撒胡椒粉炒匀。
	13.起锅前放入葱花。