| 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘。现在新鲜藕大量上市，今天做了一个酸辣藕丁，改天再做个滑藕片，真是香呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将尖椒姜和蒜末一起加入锅中煸香 |
 | 2.加入藕丁 |
 | 3.煸炒至变色后加入盐 |
 | 4.翻炒后加入醋 |
 | 5.点少许清水，水收干点白糖适量即可 |
 | 6.上桌享用 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 这道菜紧后加点糖增香是很重要的一步。 |
