| 白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。白菜味道鲜美。营养丰富、价格便宜、四季有售，故有“菜中之王”之称。大白菜的吃法各种各样。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃。还可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜、酱菜、风味菜及脱水菜等。剁碎做水饺、包子的馅，也很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜400g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，白菜茎，酸辣椒，大蒜。 |
 | 2.切段。 |
 | 3.先炒酸辣椒。 |
 | 4.再放进白菜炒匀。 |
 | 5.加一小点盐炒入味。 |
 | 6.放进蒜叶，味精炒熟。 |
 | 7.出锅。 |
【酸辣白菜茎做法小贴士】
| 白菜去叶，取白菜茎加酸辣椒炒熟。 |
