| 水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，鸡肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母粉适量，胡萝卜适量，香菇适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，麻油适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好适量面粉。 |
 | 2.酵母粉用温水化开 |
 | 3.面粉揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜盖上盖子发酵。 |
 | 4.胡萝卜擦成细末 |
 | 5.鸡肉剁成鸡肉茸，香菇切碎。 |
 | 6.加适量的葱姜蒜、盐、生抽，老抽，五香粉，麻油调成肉馅，馅里少倒一些泡香菇的水 |
 | 7.面团发成2倍大，揉均匀以后切成小剂子，擀成包子皮 |
 | 8.填入刚才调好的馅，包成小包子的样子。 |
 | 9.锅里热油 最好是用平底锅 |
 | 10.把小包子放进去 |
 | 11.等这些小包子底部变黄了就开始加水 水大概没过包子的一半 |
 | 12.等到水收干就可以吃了。 |
【水煎包做法小贴士】
| 如果想做冰花水煎包就把水里边加上一点面粉 |
