| 双花是白菜花和西兰花，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。买的肉丸子，直接吃有点凉，正好做面的时候放里热乎还香。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花50g |
| 【辅料】菜花50g，肉丸适量，乌冬面200g，盐少许，香油适量，浓汤宝1块 |
【制作步骤】
 | 1.将西兰花分成小朵，用盐水泡二十分钟后洗净。 |
 | 2.白菜花分成小朵洗净。 |
 | 3.烧开水，加少许盐和油，下入菜花炒烫断生，捞出过凉。 |
 | 4.锅中加入清水，加入一块浓汤宝，或是高汤。 |
 | 5.下入肉丸和乌冬面煮几分钟。 |
 | 6.煮好面后加入双花，盐香油。 |
 | 7.出锅即食。 |
【双花肉丸乌冬面做法小贴士】
| 菜花不要在汤中煮时间太久，味道和营养都不好。 出锅前加入盐和香油。 有高汤可用高汤更有营养，没有可用浓汤宝一盒。 |
