| 总感觉鱼香肉丝很难，一直不敢尝试，都说这是考验厨师综合能力的菜，很好奇，试试吧那就 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉150g |
| 【辅料】剁椒1勺，郫县豆瓣0.5勺，葱半段，蒜5个，姜1块，味极鲜1勺，醋1勺，盐0.5勺，糖0.5勺，水淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.简易版，少了笋丝。省略了许多~食材切丝，肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用 |
 | 2.鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用 |
 | 3.重新起锅，倒入期限豆瓣和剁椒。 |
 | 4.加木耳继续翻炒，倒入料汁大火翻炒几下勾芡出锅。 |
 | 5.装盘~ |
【适合家庭做的简易版鱼做法小贴士】
| 小贴士第一步将肉丝划散很需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断 |
