【食材与调料】
【主料】黄河鲤鱼一条一斤半左右 |
【制作步骤】
1.第一步,一斤半左右的野生黄河鲤鱼洗净,鱼两面切成双十字花刀。 | 2.第二步,将切好的鱼用葱,姜片,料酒,盐淹治十分钟左右,放入油锅中炸至金黄色。 | 3.第三步,锅中放少许油,油热后用葱,姜,蒜爆锅至香味,然后放祁县豆瓣,老干妈,自制的麻辣料加入少许水,把鱼放入汤汁中烧,汤汁收干把鱼盛出,然后撒上香菜。 |
【烧黄河鲤鱼做法小贴士】
【主料】黄河鲤鱼一条一斤半左右 |
1.第一步,一斤半左右的野生黄河鲤鱼洗净,鱼两面切成双十字花刀。 | 2.第二步,将切好的鱼用葱,姜片,料酒,盐淹治十分钟左右,放入油锅中炸至金黄色。 | 3.第三步,锅中放少许油,油热后用葱,姜,蒜爆锅至香味,然后放祁县豆瓣,老干妈,自制的麻辣料加入少许水,把鱼放入汤汁中烧,汤汁收干把鱼盛出,然后撒上香菜。 |