| 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两知丝瓜。 |
 | 2.去瓜刮皮切片。 |
 | 3.瘦肉切块，放入料理机，加入姜碎、料酒、盐、胡椒粉。 |
 | 4.打动机器打30秒左右。 |
 | 5.打好的肉馅盛出，加入生粉调匀。 |
 | 6.锅下一大碗水，加入姜丝和油。 |
 | 7.下入丝瓜煮。 |
 | 8.接着用手捏出丸子放入锅中同煮。 |
 | 9.2分钟左右就可以熟了，加入盐、味精调匀。 |
 | 10.起锅装碗，撒上香葱。 |
【丝瓜肉丸汤做法小贴士】
| 1、丝瓜选嫩点的好吃，容易去皮。 2、肉馅可以自己剁，不过费时费力一点。 |
