| 美味双果派，带给你甜蜜好心情~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油220g |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，糖适量，菠萝适量，芒果适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中，倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。 揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。 |
 | 2.5、把180克裹入用的黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。 |
 | 3.将1中松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。 将黄油片放在面片中间。 |
 | 4.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。 |
 | 5.把面片的另一端也放过来。像这样就把黄油薄片包裹在面片里了。 |
 | 6.把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。手移到另一端时，把另一端也压死。把面片旋转90度。用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。 |
 | 7.擀好后，将面皮的一端也向中心翻折过来。另一端也向中心翻折，再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。 然后重复第4-7步，再进行两轮4折。一共进行3轮4折。 这是第三轮四折完成后的面片。 把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。 |
 | 8.把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。 切出自己想要的大小。 |
 | 9.其余的可以卷起（按照你使用的时间）冷藏或冷冻保存，卷得时候在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)。 |
 | 10.切出长方形酥皮一块，边角可以切出细条留用。将派皮四边摆上一层酥皮条，将芒果，菠萝切成丁，拌入少量白糖，均匀放在酥皮上，再将酥皮条如图斜摆放在水果之上，在长条表面也刷上一层全蛋液，松弛20分钟，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，约30分钟(温度与时间仅供参考，请根据实际情况调整，烤至表面微金黄色即可)。 |
【双果派做法小贴士】
| 用不完的酥皮可以冷冻，下次使用。 |
