| 第一回在家里自己动手煮酸菜鱼吃，酸菜是朋友自己做的，今天做的酸菜鱼是改良版的，哈哈，简单适合我们家里人食用的，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g ，酸菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，芝麻适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜头适量，葱适量，豆腐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐和草鱼洗净切好备用 |
 | 2.准备酸菜、葱、姜、蒜头和白芝麻 |
 | 3.锅内油烧热后加入姜和鱼骨煎，加入适量料酒 |
 | 4.加入适量清水 |
 | 5.加入辣椒和蒜头 |
 | 6.加入酸菜 |
 | 7.加入葱 |
 | 8.加入腌好的鱼肉（我切的太大片了） |
 | 9.加入胡椒粉和盐调味 |
 | 10.最后加入豆腐葱叶煮沸即可出锅 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 武火熬鱼，才能出白色奶汤。 |
