| 阿妹排档FB时吃了小企的辣酱，意犹未尽，尒尒平素无酱不成饭，也总想自己动手做一做，但是照搬原方子做一样的也太没意思了，所以尒尒选择了平时自己喜欢的吴再添沙茶酱做为原料，配上原味花生酱、虾皮、辣椒、肉末、蒜末、葱头油、白芝麻等，做了尒尒牌沙茶肉酱。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】油，瘦肉末，虾皮 |
| 【辅料】白糖，蒜末，姜末，甜面酱，沙茶酱，黄豆酱，花生酱，干辣椒，白芝麻，水 |
【制作步骤】
| 1.油烧热，下糖炒出糖色。 | 2.关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。 | 3.还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下。 | 4.下适量水，把上述材料搅拌均匀，开中火慢慢熬制。 | 5.熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可。 |
【沙茶肉酱做法小贴士】
