| 不循规蹈矩的将食材乱搭，时不时的可以尝到不一样的美味。这道乱搭的肉丝炒香菜杏鲍菇用瘦猪肉与利好的香菜、杏鲍菇组合，菜品很不错。香菜的特殊香味让这道荤菜口感非常清爽。也让这道菜的食疗功效更多。可以治疗消化不良，食欲不振，还有着健胃、止痛、解毒，增强免疫力等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇250g ，香菜100g ，瘦猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，淀粉适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉洗干净，切成丝。 |
 | 2.加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。 |
 | 3. 香菜择洗干净。 |
 | 4.杏鲍菇洗干净。 |
 | 5.香菜去叶留茎切成段。 |
 | 6. 杏鲍菇切成丝。 |
 | 7.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。 |
 | 8.杏鲍菇入锅过油后盛出。 |
 | 9. 起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。 |
 | 10.加盐、味精炒。 |
 | 11.关火香菜入锅炒。 |
 | 12. 炒均匀即可出锅装盘。 |
【肉丝炒香菜杏鲍菇做法小贴士】
| 肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。 不宜添加酱油等色重的调味品。 为保留香菜的清香，要关火后再入锅。 |
