| 很好下饭的一道菜，豆腐是即普通又营养的食材，也是儿子的最爱，加入肉末烧制，豆腐更显鲜嫩可口，加上烤肉酱的酱香味，使豆腐口感更丰富，用它拌饭绝对棒哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜豆付450g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，烤肉酱2大勺，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.肉末先用生粉，胡椒粉，生抽，盐抓匀，难后再放二勺大喜酱拌匀略腌制备用。 |
 | 3. 姜蒜切末，葱切花。 |
 | 4.豆腐打成小块入放了盐的滚水锅里煮约二到三分钟。 |
 | 5. 将豆腐捞出控水备用。 |
 | 6. 锅里主油爆香姜蒜末， |
 | 7. 放入肉末滑散炒出香味。 |
 | 8.倒入豆腐，放入适量清水烧开。 |
 | 9.调豆料酒，生抽，盐，鸡粉。 |
 | 10.煮至豆腐入味，勾薄茨，大火收汁。 |
 | 11. 放入葱花即可上碟。 |
【肉末酱烧豆腐做法小贴士】
| 1. 个人建议肉末先用淀粉等调味腌制后再加肉酱腌制，这样经过久煮的肉末不会蛮得很粗口。 2. 在给豆腐飞水的锅里加少许的盐，这样豆腐不容易碎而且增加它的底味，烧煮时更容易入味。 |
