| 冬瓜最近是经常吃，只是好久没这样红烧来吃了，其实一直很喜欢的，就是比较要时间，就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班，可以帮我带小家伙，时间就比较充足，就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢，连比较挑食的老公都说很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g ，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 ，大蒜适量 ，剁椒适量 ，酱油适量 ，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。 |
 | 2.肉切末，葱切段，蒜头切末。 |
 | 3.热油锅，炒肉末。 |
 | 4.稍炒一下放入蒜末和剁椒 |
 | 5.翻炒片刻，装起。 |
 | 6.另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。 |
 | 7.均匀的淋上酱油。 |
 | 8.慢慢的翻炒，入味均匀。 |
 | 9.慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。 |
 | 10.改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。 |
 | 11.最后撒上葱花。 |
 | 12.装盘OK。 |
【肉末冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。 |
