| 今天是农历七日十五，中元节。在陕北榆林这边，是个大节日。这里自古与草原接壤，此时正是羊儿肥嫩之时，所以这天家家户户羊肉飘香。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉 |
| 【辅料】葱，姜，花椒，盐，干红辣椒，茄子，土豆，宽粉条 |
【制作步骤】
 | 1.先把羊肉切块，洗净。葱切段，姜切片，茄子，土豆切块。 |
 | 2.加入清水煮开，除去浮沫，加葱段，姜片，干红辣椒，花椒，盐，中火慢慢炖。 |
 | 3.肉烂自香，此时羊肉已经可以出锅，尽可大快朵颐。 |
 | 4.加入茄子块，土豆块，宽粉。盖上锅盖闷熟。 |
 | 5.汤快干了，土豆绵了，放些生葱花和青椒沫提味。 |
 | 6.搅拌均匀就可以出锅了。 |
【清炖羊肉做法小贴士】
