| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。淡水鱼草鱼肉质鲜美。最适合老人和孩子吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，八解适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼的内脏去掉。 |
 | 2.切成四块。 |
 | 3.材料备用 |
 | 4.倒入点面粉粘满鱼块。 |
 | 5.油加热。 |
 | 6.把草鱼放到锅里煎至金黄。 |
 | 7.煎好的备用。 |
 | 8.另起锅。油加热。放入八角炝出了香味。 |
 | 9.把煎好的鱼放在锅里。 |
 | 10.倒入适量的清水。加入大量的醋。 |
 | 11.炖大约40分钟，加入香菜。 |
【清炖草鱼做法小贴士】
| 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。 在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。 |
