| 芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒2g，红椒适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜清洗干净，沥水备用 |
 | 2.蒜头拍碎 |
 | 3.炒锅放油，加入花椒炒香，再加入蒜头 |
 | 4.放入红椒丝小炒 |
 | 5.倒入芥菜翻炒 |
 | 6.炒至变软 |
 | 7.加入鸡粉 |
 | 8.加盐炒匀 |
 | 9.出锅 |
【清炒芥菜做法小贴士】
| 小贴士为了方便食用，花椒炒香后可以捞出去掉再下芥菜。 |
