| 排骨炖的烂烂的，味道更浓，肉入口即化。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，印度飞饼5张，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油番茄酱1勺，盐适量，黄豆酱油2勺，白糖1勺，鸡粉适量，红酒2勺，料酒适量，紫葡萄6颗，姜5片，蒜5瓣，香叶1片 |
【制作步骤】
 | 1. 准备材料。蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，葡萄对半切开。 |
 | 2. 排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里，水开后焯烫去血末。 |
 | 3.烤盘里铺上印度飞饼。 |
 | 4.油锅烧热，放入姜片和蒜片爆香 |
 | 5. 放入排骨，炒匀。 |
 | 6.再倒入黄豆酱油，炒上色。 |
 | 7.倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀 |
 | 8.放入胡萝卜块，炒匀。 |
 | 9.加入清水。炖煮1个小时 |
 | 10. 炖好后，放入葡萄，煮1-2分钟。 |
 | 11. 加入盐和鸡粉调味。 |
 | 12.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上。 |
 | 13.将四边盖上，轻轻按压饼边。 |
 | 14.烤箱预热220度，烤5-10分钟，至飞饼颜色变成金黄色，蓬松为止。 |
【葡萄排骨酥皮汤做法小贴士】
| 小贴士1、印度飞饼根据使用容器大小定需要多少量。 2、 排骨也可以换成牛小排、牛尾、牛骨。。。 |
