| 冬天做些泡菜，吃早餐时拿点出来佐餐，既省时又省事。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜750g |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，姜片适量，大茴2个，高度白酒适量，大头菜半个 |
【制作步骤】
 | 1.泡菜怕油，用没有油的锅加水，大茴，姜片，花椒，煮开凉透，倒进泡菜坛子，坛子事先用白酒消毒晾干， |
 | 2.胡萝卜洗净晾干切长条，晾着， |
 | 3.大头菜撕成片，晾着， |
 | 4.泡菜汤里加盐，搅拌化开，胡萝卜硬度大，先放进去，上面放大头菜， |
 | 5.最后倒进白酒，盖上盖，注入清水封口，一星期后就能吃了。 |
 | 6.这是我上次做的，吃了一大半了，因为要往里头续菜，就把它们全部捞出来，放冰箱里随吃随取。 |
【泡菜做法小贴士】
| 小贴士泡菜氺只要不出白膜，就能继续用，只要加点盐，续完菜再加点白酒就行。随自己口味，放白萝卜，藕，青红椒都行。 |
