糯米莲藕,糯米莲藕的做法 - 阳康菜谱网糯米莲藕做法大全

又到了收获莲藕的季节了，现在市场上少不了莲藕的身影，而且价格相比便宜了不少。大家都会买些莲藕回家做一些菜肴，糯米莲藕就是最受欢迎的了。又逢中秋佳节，糯米莲藕也是中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，软糯香甜，让团圆家宴就此甜蜜开始。

【食材与调料】

【主料】藕500g，糯米80g

【辅料】红曲米适量，冰糖适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.准备的材料：莲藕、糯米、红曲米、冰糖、白砂糖，
	2.把糯米放在碗中，用清水浸泡2小时，
	3.把莲藕节的地方处理干净，去皮，
	4.离节3、4厘米的地方，切开，冲洗一下莲藕中的孔，
	5.把浸泡好的糯米灌进莲藕的孔中，糯米灌7分满足够，
	6.将切下的部分盖上，用牙签插住切开的两部分，保证糯米不会出来，
	7.把准备好的糯米莲藕放到高压锅中，放上清水，要求没过莲藕，
	8.放准备好的白砂糖，
	9.准备好的冰糖，煮上20分钟，
	10.把红曲米放在漏网兜中，浸在水中，帮助上色，然后盖上盖子在煮半小时左右，就差不多了。