| 平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。用香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】香肠1张 |
| 【辅料】淀粉20克，水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香肠、鸡蛋、淀粉 |
 | 2.海苔要用整张的 |
 | 3.取2根香肠放入锅中煮熟备用 |
 | 4.分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清 |
 | 5.把蛋液打散、过滤 |
 | 6.淀粉中加入适量清水，充分融化 |
 | 7.把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀 |
 | 8.平底锅中放少量的油 |
 | 9.倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面 |
 | 10.摊好的鸡蛋饼如图切开 |
 | 11.海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状 |
 | 12.把海苔铺在鸡蛋饼上 |
 | 13.香肠分别放在两边 |
 | 14.对卷起来 |
 | 15.反扣收口朝下，切片摆盘即可 |
【麻辣如意卷做法小贴士】
| 小贴士1、香肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可 2、蛋液里放入淀粉水，更易成型 3、过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡 4、蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看 |
