| 话说每次家里断黄油的时候我最想做的就是玛格丽特饼干，但是一但补货了我最想不起来做的也是它，真的是让人很无语。 儿子天天嘴里都不会闲的，不用零食赌下嘴巴他就老想把手指头伸进嘴里，所以家里也是买的零食少自己做的多；另外这款‘手指印在饼干上的爱情’小饼干口感松松脆脆的，入口即化，像这样简单好吃的饼干我当然也要做给妈妈尝一尝了。可是由于忘记放冰箱冷藏直接室温呆了一个小时就开烤了所以没有自然的裂痕，没有裂痕就没那么好看，幸好口感一点也没有打折：香浓酥脆，配着茶吃起来就是那么满足。 |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，低筋面粉100g |
| 【辅料】熟蛋黄2个，玉米淀粉100g，白糖60g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，鸡蛋提前煮熟取出蛋黄 |
 | 2.黄油软化后打白糖和盐 |
 | 3.用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅 |
 | 4.蛋黄取出压碎，成为蛋黄细泥 |
 | 5.加入蛋黄泥与黄油一起混合打均 |
 | 6.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里 |
 | 7.用手揉轻拌成面团，把面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时 |
 | 8.取出面团分小块，揉成小圆球排入烤盘 |
 | 9.用大拇指把小圆球按扁 |
 | 10.入170度的烤箱中层15分钟左右烤至金黄出炉即可 |
【玛格丽特小饼干做法小贴士】
| 小贴士蛋黄要压碎细腻些更好； 揉成团的面团一定要放冰箱冷藏； 吃不完的饼干密封保存。 |
