芒果班戟,芒果班戟的做法 - 阳康菜谱网芒果班戟做法大全

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse

【食材与调料】

【主料】低粉480g

【辅料】淡奶油400g，朗姆酒一瓶盖，芒果适量

【制作步骤】

	1..鸡蛋加入糖，打均匀。
	2.加入牛奶，搅拌均匀。
	3.加入过筛的低粉，拌均匀。
	4.加入液化的黄油，搅拌均匀。
	5.过筛液体两次，（让饼皮更加细腻）静止30分钟。
	6.挖一勺液体，放入千层锅内，转动锅子铺均匀。
	7.中小火加热，看到气泡即可。
	8.用筷子稍微将一边翘起，自动掉落在寿司帘上，凉凉。开始做另外一张，记住锅子要冷却下，可以用水冲下，布抹一下，然后再继续。
	9.400g淡奶油加25g糖，一瓶盖朗姆酒，打发至有纹路即可。
	10.拿出一张班戟皮，中间抹上奶油,加入芒果块。
	11.上下，左右折叠，包成四方的。