| 黑木耳营养很丰富的,而且此菜材料便宜，步骤简单，是一道好吃的家常菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳200g，猪肉200g |
| 【辅料】盐10g，料酒20ml，味精3g，酱油3ml |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发洗净撕成小片，肉切片，用盐，料酒，酱油腌一小会。 |
 | 2.大火，放肉片翻炒至八成熟 |
 | 3.再倒入木耳，略炒一分钟 |
 | 4.加适量的水，煮至水干，加味精，可装盘 |
【木耳炒肉做法小贴士】
| 木耳用开水提前泡发，泡软。 炒木耳的时候，锅里的油比较会溅，加快手中的翻炒速度，小心被油溅着。 肉可以肉片事先喂好料，用料酒。老抽，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。 用五花肉，最好不要太肥，注意切的时候肉丝的方向，否则口感硬。 |
