| 平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 |
【食材与调料】
【主料】大米一小碗，清水适量，熟花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米一小碗洗干净 |
 | 2.加水浸泡一小时左右，喜欢米饭软糯一些的可以多加点水，喜欢米饭硬一点的就少加点水，我一般都是一碗米一碗半水 |
 | 3.泡好的大米和水一起倒入电饭煲 |
 | 4.加少许晾凉的熟花生油。偶尔炸油条炸鲜奶剩下的油我都用瓶子装起来，焖米饭包饺子的时候用，一点都不浪费 |
 | 5.盖上盖子通电闷 |
 | 6.煮好之后不开盖再闷20分钟，出锅，开吃 |
【闷大米饭做法小贴士】
| 小贴士米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。  2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。  3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。  4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。 |
