| 我有一个小铁粉，非常爱吃我做的美食，每次看到我发的美食都谗的不行；除了面包外，其它品种吃过不少了；所以放假前就说好，春节前一定会他做一些紫薯面包，让他过足了谗瘾~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油25g，鸡蛋25g，食盐3g，白糖30g，牛奶140g，酵母3g，低筋面粉50g，高筋面粉200g |
| 【辅料】炼乳1勺，紫薯90g，全蛋液少许，黑白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将主料除黄油外的食材依次倒入面包桶中 |
 | 2.揉至光滑后，加入软化的黄油粒 |
 | 3.揉至扩展，可拉出簿膜 |
 | 4.再次搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大 |
 | 5.取出排气分割后，搓圆盖膜松驰15分钟 |
 | 6.此时来准备炼乳紫薯馅：取适量炼乳与紫薯拌匀 |
 | 7.再分别搓成圆球10克/个 |
 | 8.取一面团轻轻压扁，放上一个紫薯球 |
 | 9.包圆后接口向下再压扁，用刮板对切8等份 |
 | 10.再将切面旋转向上成菊花状 |
 | 11.依次做好放入金盘中 |
 | 12.送入烤箱发酵至2倍大 |
 | 13.表面刷层全蛋液后，再撒上少许黑白芝麻 |
 | 14.送入预热好的烤箱中下层：180度 |
 | 15.烤15分钟左右 |
 | 16.时间到取出烤盘，晾至微热时装袋保存 |
【炼乳紫薯菊花包做法小贴士】
| 小贴士1、我是一次性揉了500克面粉，然后减半做的这个花型面包，另一半做了其它花型；所以配方中给出的是减半后用量 2、一发用面包机直接发酵的，二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的 3、不喜欢紫薯的朋友，也可改成豆沙或是其它馅料 4、提供的烘烤温度和时间需参考，具体视自家烤箱而定 |
