| 腊肉炒青麦仁肯定有朋友问什么是青麦仁？其实青麦仁就是没有长熟的小麦粒。那这是一道是菜？还是一盘饭呢？好吃不好吃？自己试试吧，我也说不清楚。哪里买青麦仁呢？别问我，淘宝搜去吧。 最后我只能告诉你盘子里的麦仁被我一粒一粒消灭的干干净净。 |
【食材与调料】
【主料】青麦仁300g，干木耳15g，腊肉100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】生抽1大勺，姜5g，干辣椒5g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.胡萝卜和腊肉都切丁备用 |
 | 3.准备两根干辣椒生姜一片，木耳切碎，青麦仁焯水中火煮三分钟后过凉水沥干备用 |
 | 4.锅热后倒入两大勺油，然后倒入腊肉丁，小火炒到腊肉吐油 |
 | 5.下入干辣椒和姜片炒香 |
 | 6.下入胡萝卜和木耳中火翻炒一分钟左右 |
 | 7.下入焯过水的青麦仁大火翻炒半分钟左右 |
 | 8.最后烹入一大勺生抽，继续大火翻炒直至锅中没有水汽（大约2-3分钟） |
【腊肉炒青麦仁做法小贴士】
| 小贴士ps：腊肉和生抽的咸度基本够了，不需要加盐。 |
