| 豆腐皮促进骨骼生长，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以我们家人都很喜欢吃，凉拌很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，青椒 80g，胡萝卜 40g |
【制作步骤】
 | 1.一张豆皮 |
 | 2.切好丝的豆皮放入热水中焯水 |
 | 3.青椒也切丝过水 |
 | 4.胡萝卜切丝 |
 | 5.过水的豆腐丝放凉然后加点醋 |
 | 6.加点酱油 |
 | 7.加点橄榄油和盐 |
 | 8.均匀搅拌 |
【凉拌青椒豆腐皮做法小贴士】
| 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 预防心脑血管疾病 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 |
