咖喱肉丸,咖喱肉丸的做法 - 阳康菜谱网咖喱肉丸做法大全

以前，想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配，因为从这座城的餐店里出现咖喱饭，便是只这两种。但现在，更多时候是尝试新的东西，不再只模仿餐店中食。如是，惊喜不断。本已有着肉香的肉丸已够诱人，若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香，那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁，浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸，再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆，真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后，用汤汁拌饭，那也是能再多吃半碗的。如此美味的一道咖喱肉丸，是否会开启新一季的好胃口，试试才知噢~~

【食材与调料】

【主料】肉丸180g，胡萝卜130g，洋葱140g，土豆100g

【辅料】黄油1大勺，咖喱膏20g，椰浆80g，盐适量，白糖适量，开水适量

【制作步骤】

	1.将胡萝卜去皮，洗净，切块。
	2.将洋葱洗净，切块。
	3.将土豆去皮，洗净，切块。
	4.小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒。
	5.放入胡萝卜块，翻炒。
	6.放入肉丸。
	7.放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材。
	8.大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆
	9.盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟。
	10.关火，放入咖喱膏。
	11.待咖喱膏融化后，搅匀。
	12.开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可。

【咖喱肉丸做法小贴士】

1、肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。

2、咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。

3、食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。

本文来自热心网友【曹建玲】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

咖喱土豆鸡块

咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵。舀一勺咖喱入口，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。