苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网苦瓜炒鸡蛋做法大全

苦瓜，因苦得名，又叫凉瓜。具有清暑清热、明目、解毒的功效。夏天温度较高，吃点苦瓜可以降火。

【食材与调料】

【主料】苦瓜0适量

【制作步骤】

	1.准备食材：苦瓜一个，鸡蛋两个，葱，红辣椒两个。
	2.苦瓜从中间切开，去掉瓜瓤，然后加入盐搓洗。
	3.搓过的苦瓜用清水冲洗两遍，去掉多余的盐份。鸡蛋打散，葱切葱花，红辣椒切丝。
	4.炒锅加油，开小火煎蛋，煎好之后盛出。
	5.另起锅加油，待油热之后下红辣椒，然后加入苦瓜翻炒两分钟，加入鸡蛋一起翻炒。洒入葱花，加盐、鸡精调味即可。