| 苦瓜是我们家夏季常吃的菜，一般可凉拌、可清炒、也可和鸡蛋一起炒了吃，吃苦瓜可清热去火，和鸡蛋一起炒了吃就没有那么苦了，苦瓜掺着鸡蛋反而变得香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，南德调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片 |
 | 2.把鸡蛋调成蛋液 |
 | 3.锅里烧开水，苦瓜焯水 |
 | 4.热锅放油把蛋液倒入锅里 |
 | 5.鸡蛋成型后用铲捣散鸡蛋 |
 | 6.倒入焯水的苦瓜翻炒2分钟 |
 | 7.加盐南德调味料炒匀起锅 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 1、苦瓜焯水是苦瓜保持鲜绿的颜色。 2、焯水也是苦瓜去掉一部分的苦味。 |
